Hoteles, flexibilidad y adaptabilidad

En Best Practices Matter: Hoteles, flexibilidad y adaptabilidad reunimos en Matter Madrid a seis estudios de arquitectura e interiorismo y a Acquabella, patrocinadora del encuentro, para compartir siete proyectos hoteleros recientes. El hilo conductor fueron la flexibilidad y la adaptabilidad: cómo responde un hotel al amplio abanico de necesidades de los usuarios actuales y qué papel tienen estos conceptos en la sostenibilidad, el lujo y la creciente demanda de hiperpersonalización.

Participaron Stone Designs, Cuarto Interior, Chapman Taylor, Estudio b76, Estudio Caramba y Requena y Plaza, con proyectos muy distintos: un lobby en Zúrich, un cinco estrellas en Ibiza, un hotel modular en Mánchester, dos hoteles en el centro de Madrid, un palacete en San Sebastián y un resort urbano en Punta Cana. El encuentro siguió la línea de las reflexiones planteadas en la sesión del mismo nombre celebrada en Matter Barcelona. Aquí resumimos cada intervención y las conclusiones compartidas.

BEST PRACTICES MATTER: HOTELES, FLEXIBILIDAD Y ADAPTABILIDAD9:14

Por qué hablar de flexibilidad en hoteles

La industria hotelera está en constante evolución: afronta desafíos cambiantes y se adapta a nuevas tendencias y a las expectativas de un usuario que ya no usa el hotel solo para dormir. Trabaja en el lobby, celebra reuniones, come, se cuida y espera que el espacio responda a cada uno de esos momentos.

En ese contexto, la flexibilidad deja de ser un atributo deseable y se convierte en estrategia de proyecto. Los ponentes la abordaron desde ángulos complementarios: el producto pensado para usuarios diversos, el espacio común que cambia de uso a lo largo del día, el sistema constructivo que acorta plazos y la capacidad de una marca global para adaptarse a un edificio y a un lugar concretos.

Ponentes y proyectos

Siete ponentes, de la marca patrocinadora y de los seis estudios invitados, presentaron estos proyectos:

Acquabella: el usuario en el centro del baño

Un producto pensado para la diversidad de quien lo usa.

Belén López, directora de marketing de Acquabella, compartió la visión de la empresa sobre la flexibilidad y la adaptabilidad en el diseño de producto para la industria hotelera. Partió de una definición de flexibilidad como «la capacidad de modificar el comportamiento y adaptarse a diferentes situaciones y personas, de forma rápida y adecuada».

A partir de ahí repasó la gama de productos de Acquabella para el baño y su enfoque de diseño, inspirado en la individualidad y la adaptabilidad. Puso el acento en situar al usuario final en el centro del desarrollo del proyecto, considerando la diversidad de personas, también la diversidad funcional: seguridad, autonomía y confort como requisitos de producto, y un diseño inclusivo y consciente, capaz de acompañar cambios de mentalidad y de forma de vida como el auge del teletrabajo o las necesidades de autocuidado.

“La flexibilidad y adaptabilidad son esenciales en el diseño, considerando las diversas necesidades de los usuarios y ajustándose a las cambiantes tendencias en la industria hotelera.”

— Belén López, Acquabella

Acquabella es un fabricante de La Vall d'Uixó (Castellón) especializado en platos de ducha, paneles, lavabos, bañeras, encimeras y mobiliario de baño, que desarrolla con materiales propios como Akron y Dolotek. En hoteles, su propuesta se apoya en la fabricación a medida: adaptar dimensiones, texturas y colores a cada proyecto.

Espacios comunes que cambian de uso

Dos hoteles pensados para algo más que dormir.

Stone Designs — Novotel Zurich City West

Diana Rubio presentó la renovación de las zonas comunes del Novotel Zurich City West, situado en el Technopark, un área postindustrial de Zúrich donde grandes edificios conviven con parques y zonas verdes. Stone Designs, el estudio de Eva Prego y Cutu Mazuelos, convirtió ese contraste en el hilo conductor del proyecto: unos 1.000 m² terminados en 2023, según el estudio, en los que se mezclan grandes volúmenes con pequeños espacios de reunión.

Diana destacó el contraste de escalas y la integración de elementos industriales en un entorno hotelero, con volúmenes contundentes y formas minimalistas de los años 60 inspiradas en artistas como Richard Serra. El lobby, de techos altos, se organiza alrededor de una barra central que, según Stone Designs, se inspira en un depósito de agua del barrio; la recepción se transforma en bar-restaurante y el mostrador tradicional desaparece. Conviven gradas, zonas de estar convencionales y espacios para restauración, ocio, coworking y eventos.

Dos cuestiones centraron la parte técnica de su intervención. La primera, la acústica de un espacio de gran altura, que resolvieron con materiales eficientes y naturales como el corcho. La segunda, la convivencia de tres hoteles distintos en el mismo edificio, que llevó a diseñar una zona de bufé versátil, al servicio tanto de los huéspedes como de quien quiera trabajar o reunirse.

“El diseño del Novotel Zúrich destaca por su flexibilidad, contraste de escalas e integración de elementos industriales, convirtiéndolo en un espacio versátil que va más allá de ser simplemente un lugar para dormir.”

— Diana Rubio, Stone Designs

Cuarto Interior — Mondrian Ibiza

José Manuel Fernández presentó el Mondrian Ibiza, recién inaugurado en el momento del encuentro: el primer hotel de la marca Mondrian en España, en Cala Llonga (Santa Eulària des Riu), con 154 habitaciones, en el edificio del antiguo hotel Sirenis Imperial. Según explicó, el reto fue transformar un edificio existente de la década de 1970 en un cinco estrellas en solo 24 meses, respetando a la vez la identidad de la isla y los estándares de la marca.

Cuarto Interior se centró en las zonas comunes: lobby, terrazas y áreas de restauración (F&B). El equipo suavizó la estética previa, oscura y cerrada, dio protagonismo a los ventanales para aprovechar la luz natural y la conexión con el entorno, y mantuvo la esencia de la arquitectura ibicenca con el blanco como tono predominante. El resultado son espacios flexibles que mezclan hostelería, trabajo y ocio, donde los valores de una marca internacional se integran con la identidad local.

Epílogo: después del encuentro, el Mondrian Ibiza entró en la lista Ahead 100 2024/2025 de los mejores hoteles nuevos del mundo, según recogió Interempresas.

Construcción modular: flexibilidad desde la obra

Cuando la adaptabilidad empieza en el taller.

Chapman Taylor — Holiday Inn Express, Mánchester

Patricia Segarra, de Chapman Taylor, centró su intervención en la construcción modular a partir del Holiday Inn Express de Trafford City, en Mánchester. El método consiste en fabricar en taller módulos completos —desde el aislamiento y las instalaciones hasta el mobiliario— que después se montan en obra con grúa sobre una estructura construida previamente. Según explicó, el proceso permite reducir de forma notable el tiempo de ejecución con precisión y eficiencia, y en este proyecto superó las expectativas de plazo.

Subrayó también la importancia de la colaboración temprana entre todos los agentes del proceso constructivo —arquitectos, ingenieros, inversores y consultores— y la dimensión inclusiva del sistema, que permite emplear a personas en un entorno de trabajo protegido. El interiorismo sigue los estándares de Holiday Inn: colores vivos, flexibilidad y una sensación dinámica.

Según Chapman Taylor, es el primer hotel del noroeste de Inglaterra construido con este tipo de construcción modular volumétrica: 220 habitaciones en 125 módulos de acero, cada uno con dos habitaciones terminadas en fábrica, que llegaron a obra a mediados de noviembre de 2016 y quedaron colocados en diciembre de ese año. El proyecto fue elegido Retail/Leisure Project of the Year en los Offsite Construction Awards de 2018.

“La construcción modular permite reducir significativamente el tiempo de ejecución del proyecto y fomenta la colaboración temprana entre todos los actores involucrados en el proceso constructivo.”

— Patricia Segarra, Chapman Taylor

Tradición y evolución en el centro de Madrid

Conocer la historia del lugar para poder transformarlo.

Estudio b76 — Only You y hoteles Pestana

Carlos Hernández-Carrillo, director de Estudio b76, planteó su intervención en torno a la tradición y la evolución en el diseño hotelero. La abrió con una referencia a la película El violinista en el tejado y su relación entre tradición y supervivencia, que contrastó con la teoría de la evolución de Charles Darwin: en entornos cambiantes, la adaptabilidad se vuelve decisiva. Como ejemplos de figuras del sector que han combinado tradición e innovación en momentos clave citó a Antonio Catalán y Kike Sarasola.

Mostró proyectos del estudio para Pestana Hotel Group y para Only You, y cómo se adaptaron a cliente y usuario, con experiencias que van más allá de la habitación, como las azoteas con vistas. En el Pestana Plaza Mayor, que ocupa la histórica Casa de la Carnicería y cuenta con 89 habitaciones, el equipo partió del estudio de la historia del edificio y de su entorno para crear un espacio conectado con la identidad del lugar. Cerró recordando que cada proyecto tiene una historia propia y que la clave está en el equilibrio entre tradición e innovación.

“La forma de afrontar un proyecto no debe ser ajena a ninguno de estos dos conceptos: conocimiento de la tradición y evolución.”

— Carlos Hernández-Carrillo, Estudio b76

Marcas globales, relatos locales

Dos proyectos en los que la marca se adapta al edificio y al lugar.

Estudio Caramba — Nobu Hotel San Sebastián

Antonio Cuevas, de Estudio Caramba (el estudio de Tomás Alía), presentó el Nobu Hotel San Sebastián, abierto en 2023 en el palacete Vista Eder, un edificio de la Belle Époque frente a la bahía de La Concha. Empezó destacando la adaptabilidad de las marcas hoteleras cuando confían a los diseñadores la evolución de su identidad, y la importancia de salir del entorno cotidiano para estimular nuevas ideas. El reto era integrar una marca de origen japonés en un edificio de arquitectura afrancesada que, a primera vista, podía parecer incompatible.

El proyecto se apoya en un relato: una geisha que llega a San Sebastián con un equipaje elegante y sutil. Las habitaciones reflejan esa llegada, con la maleta descompuesta en piezas que forman parte del interiorismo, y combinan elementos orientales y africanos con materiales que generan contraste, como el metal y la madera. Un elemento al que llamaron «costura» conecta el edificio de la planta alta a la baja y resume el esfuerzo de adaptar un edificio protegido a las necesidades de un hotel contemporáneo; el desayunador, orientado al mar, es el corazón del hotel.

“Creemos que los storytelling son lo más importante dentro de cada proyecto. […] Todos esos elementos forman parte del equipamiento final del proyecto y su poesía.”

— Antonio Cuevas, Estudio Caramba

Requena y Plaza — AC Hotel Punta Cana

Para terminar la ronda de intervenciones, Marianela Rivas presentó el proyecto de Requena y Plaza para AC Hotels by Marriott en Punta Cana (República Dominicana), inaugurado en 2021 con 129 habitaciones. Explicó la dificultad de trasladar la narrativa de una marca urbana a un destino vacacional y la necesidad de buscar nuevas herramientas para enriquecer la identidad del hotel sin salirse de lo que espera la marca.

El estudio partió del contexto local —la naturaleza, la agricultura y la artesanía de la zona— para construir una narrativa que se transmite a través de los materiales y el diseño. Según recogió Tecnohotel, la paleta combina porcelánico, madera en bruto, vidrio tratado y textiles de aspecto natural en tonos tierra. La flexibilidad, propia de la marca AC, se traduce en espacios multifuncionales para trabajar, comer y disfrutar del ocio en un mismo lugar, cada uno con identidad propia sin perder la coherencia del conjunto: la recepción, un lobby con ambientes diferenciados, el bar y la AC Kitchen, pensada para catas y encuentros gastronómicos.

“El proyecto se enfoca en la adaptabilidad, flexibilidad y conexión de los espacios, buscando crear una experiencia única que refleje la identidad de la marca y se integre armoniosamente con el entorno local de Punta Cana.”

— Marianela Rivas, Requena y Plaza

Conclusiones: la adaptabilidad como actitud

Tras la ronda de preguntas, el encuentro dejó varias ideas compartidas por todos los ponentes:

• Entender el lugar: conocer la historia y la arquitectura del edificio y de su entorno es el punto de partida de cualquier transformación.
• Identidad flexible: la flexibilidad permite a diseñadores y marcas globales funcionar en entornos muy distintos sin perder su identidad.
• Una actitud de todos: promotor, desarrollador, diseñador y usuario final necesitan una actitud abierta al cambio para que el hotel enriquezca su entorno.
• Historia y funcionalidad: de la obra nueva a la rehabilitación de un palacete, los proyectos combinan sensibilidad histórica y visión contemporánea.

Documento completo y patrocinio

En el documento completo recopilamos el resumen de cada intervención, las conclusiones y una selección de imágenes de los proyectos presentados.

Gracias a todos los ponentes que hicieron posible este encuentro y a Acquabella por su patrocinio, que da valor al intercambio de ideas entre profesionales.

Este tipo de encuentros forma parte del trabajo de Matter como consultoría de materiales para proyectos de arquitectura e interiorismo: espacios de intercambio entre profesionales para tomar mejores decisiones de proyecto desde el conocimiento de los materiales.